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简米|浅谈趣味性主题餐厅该如何设计

2019/8/10 10:06:13  |  热度:  38  

随着时代的变化,人们对用餐环境的需求与日俱增,而餐饮空间趣味性主题餐厅设计正是迎合了人们在满足基本饮食基础上在猎奇、求变等方面的个性化消费需求,作为一种主题性设计,为实现特定趣味性主题营造的目标,从空间视觉来看,需要通过布局、陈列、色彩和照明等方面来得以体现。

一 、趣味性主题在餐饮空间中的布局设计

主题餐厅布局设计,也就是对餐饮空间内部布置的宏观组织形态进行构思,即在为顾客就餐活动与服务员工作提供便利的基础上,明确具体餐饮空间的大堂、包间、操作间、卫生间等功能区以及导入路线等分布情况。这些功能区和路线的分布情况又会进一步具体涉及到人的空间知觉。基于人的空间知觉以及人眼的特质,设计师在布局设计的过程中,就应当在保证餐饮空间的便捷性和实用性的同时,对颇具趣味性主题特色的外部空间——如海底世界、厕所等特征进行提炼,进而运用到室内空间的功能区安排过程中,最终达到在有限的空间范围内给顾客带来具有某种特殊体验的整体效果。

二、趣味性主题在餐饮空间中的陈列设计

具体就烘托餐饮空间中的趣味性主题而言,陈列设计则是指在室内布局风格大体确定的前提下,所进行的更为精致细腻的塑造和完善工作,其侧重点是满足目标消费者的精神需求,增加趣味性主题相关艺术效果并烘托与之相应的空间氛围。

譬如在以北方雪地森林为趣味性主题时,往往会通过悬挂隐藏外框的以冬日北方雪地中的白杨树林或白桦林为主题的背景装饰画使人眼出现一种三维空间进一步延伸的错觉,让人仿佛置身于冬季北方的雪地森林之中,产生情景交融的立体互动感,于是,陈列设计就需要十分留意不同陈设品间在空间布置过程中的高低配合和映衬协调,进而达到强化和烘托餐饮空间趣味性主题氛围的效果。

三、趣味性主题在餐饮空间中的色彩设计

色彩,我们搜索其定义可得到三种不同的定义,第一种是当光线照射到某物体之后,使视觉神经产生有色存在的感受;第二种单纯地是指物体颜色;第三种是比喻某种情调或思想倾向。

在趣味性主题表现方面,首先,设计师们常用色块的合理配置来进一步突出和强化特定空间某些部分的表现力,使被重点部分与其他部分背景在色彩的色相或纯度上有所区别,进而使其表现力大大增强。其次,当趣味性主题与特定地域、民族相关时,色彩就开始具有象征功能。

四、 趣味性主题在餐饮空间中的照明设计

对于照明设计的分析首先离不开对于光源的解析,光源分为自然光源与人造光源两种,他们所营造的光环境分别为自然光与人造光,在室内武汉空间设计中协调好两者间的关系对于趣味性主题的体现是至关重要的。其中,自然光作为来自大自然的要素,其特点在于能营造一个以亲近自然为核心体验的或欢快明朗或宁静平和的餐饮空间环境,使正在用餐的顾客在由阳光联想到芳草、晨露等自然界美好事物,进而感受到乐观积极的健康生活正能量;人造光作为人们根据光学原理和光的特性利用一定媒介所创造的光环境,其特点在于具有较强的可塑性,能够满足设计师在运用光学原理、光源控制方法等要素追求美妙多变的光影和氛围的过程中的各种要求,从而使光环境融入餐厅内部。